Специалисты лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Кабардино-Балкарской Республике обнаружили бактерии группы кишечной палочки в тушке замороженного цыпленка-бройлера местного производства, сообщает ведомство.  

Информация о выявленных нарушениях направлена в Управление Россельхознадзора по КБР и Республике Северная Осетия-Алания для принятия мер реагирования.
«Наличие БГКП в продуктах питания указывает на грубые нарушения санитарно-гигиенических норм на этапах производства, транспортировки или хранения продукции. Употребление такой продукции создает риск для здоровья и может привести к пищевым отравлениям», – отметила заместитель начальника отдела ветеринарно-санитарной экспертизы филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Кабардино-Балкарской Республике Юлия Толстова.
Для предотвращения обсеменения пищевой продукции бактериями группы кишечной палочки необходимо строго соблюдать ветеринарно-санитарные и технологические требования на всех этапах производства и переработки. Регулярные исследования на наличие БГКП позволяют контролировать санитарное состояние предприятий пищевой промышленности и своевременно выявлять нарушения, которые могут поставить под угрозу здоровье населения.