Специалисты филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Кабардино-Балкарской Республике при исследовании двух образцов вареной колбасы выявили несоответствие фактического состава заявленному на маркировке.

Проведенный методом ПЦР молекулярно-генетический анализ подтвердил наличие ДНК курицы в первом образце и ДНК сои – во втором. Выявленные расхождения с данными на упаковке являются нарушением технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Как рассказали в филиале, выявленные факты свидетельствуют о системных нарушениях в производственном процессе и указывают на высокий риск фальсификации готовой продукции. В частности, установлена практика замещения одного вида мясного сырья другим, обладающим более низкой себестоимостью или уступающим по потребительским характеристикам. Подобные действия квалифицируются как введение потребителей в заблуждение и создают прямую угрозу здоровью граждан, в том числе для лиц с пищевой аллергией и пациентов, соблюдающих лечебные или специализированные диеты. Результаты испытаний направлены в региональное управление Россельхознадзора для принятия мер.
С начала года в лаборатории филиала ЦОК АПК в Кабардино-Балкарии исследовано 30 образцов мясной продукции. В 5 из них выявлена ДНК, не соответствующая заявленному составу. Благодаря этому удалось не допустить выпуска в оборот фальсифицированных продуктов питания.