Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора при проведении анализа сведений ФГИС «Меркурий» с помощью искусственного интеллекта выявило нарушения при производстве сыра в Кабардино-Балкарской Республике.

Установлено, что должностным лицом Зольского районного центра ветеринарии для индивидуального предпринимателя Л. Гятова оформлен электронный ветеринарный сопроводительный документ, подтверждающий производство 936 кг сыра. В качестве используемого сырья указано 1 026 кг сырого молока. Однако согласно приказу Росстата от 27 ноября 2023 года    № 605 для производства 1 кг сыра требуется 8-10 кг молока. 
Таким образом, производственные транзакции оформлены с нарушением, так как объем использованного сырья является недостаточным. В связи с этим нет возможности проконтролировать, какие продукты использовались при производстве, и гарантировать качество и безопасность продукции.
Управлением Россельхознадзора предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства. Соответствующая информация направлена в Управление ветеринарии КБР и Управление Роспотребнадзора по КБР для принятия мер реагирования.